Foire aux questions
Tout ce qu'on nous demande au sujet des gousses de vanille, de nos épices et de la façon dont Josie's s'approvisionne directement à la ferme.
Oui, nous nous approvisionnons auprès de fermes qui cultivent de façon biologique par conviction, et c'est aussi notre choix.
Chaque gousse de vanille provient d'une seule fleur. Il faut environ 1 000 fleurs pollinisées à la main pour produire à peu près 450 g de gousses de vanille, ce qui explique son coût élevé.
Oui, des études ont démontré que la vanille offre plusieurs bienfaits pour la santé, notamment un soutien pour le foie et le cœur, ainsi qu'un soulagement pour des affections comme la goutte et l'arthrite. La vanilline, un composé présent dans la vanille, peut également aider à réduire le taux de cholestérol.
Les gousses de vanille peuvent être consommées crues avec modération. On peut les ajouter aux desserts, aux smoothies ou à la crème fouettée pour une saveur de vanille naturelle.
Les cultivateurs n'ont qu'une seule journée pour polliniser une fleur de vanille avant qu'elle ne fane.
Un extrait de vanille pur ne devrait contenir que deux ingrédients : des gousses de vanille et de l'alcool. Si d'autres substances y figurent, il ne s'agit pas d'un extrait de vanille pur à 100 %.
L'extrait de vanille se conserve indéfiniment lorsqu'il est entreposé correctement dans le garde-manger, à l'abri de la lumière. Évitez de le ranger au frigo ou au congélateur.
Une cuillère à thé d'extrait de vanille contient une très petite quantité d'alcool, généralement autour de 1 %.
Chez Josie's Sweet Caviar, nous nous approvisionnons directement auprès de fermes familiales partout dans le monde. En éliminant les intermédiaires, nous nous assurons que nos gousses de vanille sont fraîches, juteuses et charnues, gorgées de caviar et de vanilline. De plus, nos gousses de vanille sont biologiques et sans gluten.
Nous offrons des épices parce qu'elles proviennent, elles aussi, directement de fermes familiales du monde entier. Nos épices — grains de poivre rose, noir et blanc, muscade, clous de girofle, bâtons de cannelle de Ceylan et cardamome — sont cueillies sur l'arbre puis expédiées directement chez nous, ce qui garantit la meilleure fraîcheur possible.
Oui — vous trouverez des recettes saisonnières dans notre section recettes, et nous en ajoutons d'autres au fil des saisons. Pour toute autre question, écrivez-nous à info@josiessweetcaviar.com.
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