Le saviez-vous ?
L'anis étoilé n'est pas une graine — c'est en fait le fruit séché d'un arbre à feuillage persistant, et chaque pointe est une gousse renfermant une graine luisante.
— Dimanches épicés
Anis étoilé d'Indonésie
Pas une graine — c'est le fruit séché d'un arbre à feuillage persistant. Plus doux, plus sucré, fait pour les mijotés.
Ce qu’il faut savoir
Dans les mots de Josie.
01 02 Pourquoi c'est important
L'anis étoilé indonésien est plus doux et plus sucré — parfait pour les bouillons, les viandes, les desserts et les infusions à la vanille.