Verrines croustade fraises et cannelle
Verrines printanières en étages — fraises trempées dans un sirop à la cannelle sous une croustade beurrée à la cannelle. Le bâton de Ceylan est mijoté dans le sirop, puis un peu est râpé dans la croustade pour une deuxième couche de chaleur.
- Durée
- 40 min + 20 min au frigo
- Portions
- 4 verrines
- Se marie avec
- Bâtons de cannelle de Ceylan de Madagascar
Ce qu’il vous faut.
Sirop à la cannelle
- 1 tasse d'eau
- ½ tasse de sucre
- 1 bâton de cannelle de Ceylan de Madagascar Josie's Sweet Caviar
- ½ c. à thé de vanille (facultatif)
Garniture aux fraises
- 2 tasses de fraises fraîches (tranchées)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sirop à la cannelle (préparé ci-dessus)
Croustade
- ⅔ tasse de farine
- ¼ tasse de cassonade
- ¼ tasse de beurre (en cubes froids)
- ⅛ c. à thé de cannelle de Ceylan moulue (à râper du bâton)
Comment la préparer.
Sirop à la cannelle
- 01
Faites mijoter l'eau, le sucre et le bâton de cannelle pendant 10 minutes.
- 02
Retirez du feu et laissez refroidir.
- 03
Retirez le bâton.
Croustade
- 01
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Sablez le beurre, la farine, la cassonade et la cannelle râpée du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange grossier et grumeleux.
- 02
Étalez sur une plaque tapissée de papier parchemin et cuisez de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré. Laissez refroidir.
Montage
- 01
Mélangez les fraises avec le jus de citron et 2 c. à soupe du sirop refroidi.
- 02
Répartissez dans des verrines ou des pots.
- 03
Garnissez de la croustade refroidie. Réfrigérez 20 minutes avant de servir.
Prêt à cuisiner?